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        碳酸氫鈉(小蘇打)

        項目

        國標

        實測

        色澤

        白色

         白色

        狀態

        結晶粉末

         結晶粉末、顆粒

        總堿量(以NaHCO3計),w/% ≤

        99.0~100.5

        100.4

        干燥減量,w/% ≤

        0.2

        0.01

        PH(10g/L水溶液)

        8.5

        8.4

        銨鹽

        通過試驗

         通過試驗

        澄清度

        通過試驗

         通過試驗

        氯化物(以Cl計) ≤

        0.4

        0.01

        白度 ≥

        85

        87.6

        砷(As)/(mg/kg) ≤

        1

        1

        重金屬(以Pb計)/(mg/kg) ≤

        5

        5

         

        碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料,用于治療胃酸過多。還可用于電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理,以及用于纖維、橡膠工業等。同時用作羊毛的洗滌劑,以及用于農業浸種等。 食品工業中一種應用廣泛的疏松劑,用于生產餅干、糕點、饅頭、面包等,是汽水飲料中二氧化碳的發生劑;可與明礬復合為堿性發酵粉,也可與純堿復合為民用石堿;還可用作黃油保存劑。消防器材中用于生產酸堿滅火器和泡沫滅火器。橡膠工業利用其與明礬、碳酸氫鈉發孔劑配合起均勻發孔的作用用于橡膠、海棉生產。冶金工業用作澆鑄鋼錠的助熔劑。機械工業用作鑄鋼(翻砂)砂型的成型助劑。印染工業用作染色印花的固色劑,酸堿緩沖劑,織物染整的后方處理劑。染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花。醫藥工業用作制酸劑的原料。


        用作分析試劑、無機合成、制藥工業、治療酸血癥以及食品工業的發酵劑、汽水和冷飲中二氧化碳的發生劑、黃油的保存劑??芍苯佑米髦扑幑I的原料、作羊毛的洗滌劑、泡沫滅火劑、浴用劑、堿性劑、膨松劑。常與碳酸氫銨配制膨松劑用于餅干、糕點。在小麥粉中的添加量20g/kg??膳c檸檬酸、酒石酸等配制固體清涼飲料的發泡劑(產生CO?)。因系無害的弱堿性劑,洗滌蔬菜時添加約0.1%~0.2%可使綠色穩定。單用時,因受熱分解呈強堿性,用于面包時會帶黃色,并破壞小麥中維生素,最好與磷酸氫鈣等酸性物質合用。尚可用于食品燙漂、去澀味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白質的持水性,促使食品組織細胞軟化,促進澀味成分溶出。對羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。作酸度調節劑和化學膨松劑,我國規定可用于各類需添加膨松劑的食品,按生產需要適量使用。


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